Sate karang bisa ditemui di Lapangan Karang Jln. Nyi Pembayun wilayah Kota Gede, Yogyakarta di malam hari. Disebut Sate Karang karena lokasi penjualannya di Lapangan Karang, Kota Gede. Sate ini dibuat dari daging sapi yang dibumbui sambal sate lalu disajikan bersama lontong dan kuah lodeh tempe. Untuk sambalnya ada tiga macam jenis pilihan sambal yang biasanya dibumbukan ke Sate Karang. Sambal kacang yang bercitarasa manis, sambal kecap yang manis-manis pedas, dan sambal kocor yang asam manis sedikit pedas. sambal kacang dan sambal kecap tak lain seperti yang ada di warung-warung sate lainnya, namun untuk sambal kocor yang terbuat dari racikan daun jeruk, garam, gula merah, bawang merah, ketumbar dan disajikan encer hanya ada di warung Sate Karang.
No comments:
Post a Comment